C’est en regardant encore et toujours Friends que nous avons décidé de faire notre sandwich au pain focaccia toasté avec des boulettes de bœuf. Un Meatballs comme le préparait la maman de Joey Tribbiani dans Friends – du moins, c’est ce qu’on aime raconter !
Nos sandwichs témoignent de nos voyages et de nos expériences. Le Meatballs ne déroge pas à la règle. On a aimé les USA et on a grandi avec Friends. Rien de plus logique finalement de nous essayer à cette recette emblématique de la série, le Meatballs. Le sandwich boulettes de bœuf sauce marinara. Tellement emblématique que c’est ce sandwich qui fait la couverture du livre de cuisine officiel de la série (chez Mana Books).
Un sandwich boulettes adapté à tous
Cela dit, notre sandwich Meatballs ne suit pas scrupuleusement la recette. Pour commencer, nous préférons conserver notre pain focaccia maison. La sauce marinara (sauce tomates aux herbes) ne bouge pas mais nous enlevons le porc et le vin rouge, et préparons nos boulettes uniquement avec du bœuf haché, de l’oignon, de l’origan, du thym, du basilic, de la chapelure et du jaune d’œuf. Nous enlevons aussi les pignons de pin grillés puisqu’il s’agit de nos jours d’un produit de luxe !
Notre petite touche SEB le food truck se trouve dans le fromage. Là où dans la série il y a de la mozzarella, nous optons pour une crème de burrata fondante ainsi qu’un pesto maison. Pesto verde ou pesto rosso, cela varie. Selon l’humeur, on ajoute parfois des feuilles de roquettes. Elles ajoutent du croquant tout en permettant aux boulettes de ne pas s’échapper au fur et à mesure de la dégustation.
Où trouver notre Meatballs ?
Notre sandwich à la focaccia dorée et moelleuse Meatballs fait partie de notre carte d’hiver. Il remplace l’Effiloché et vous est proposé sur nos emplacements en semaine. Dans les entreprises par exemple. Comme nos autres sandwichs, le meatballs peutse commander seul ou bien accompagné de frites maison, d’un dessert maison et d’une boisson. Découvrez notre planning pour savoir où nous sommes cette semaine.