Nos cookies

75 grammes de bonheur et des recettes variés. Pour le dessert ou pour le goûter, laissez-vous tenter par nos cookies faits maison !

Nos cookies sont inspirés par la recette d’une célèbre boulangerie new-yorkaise « Levain Bakery ». Une recette mondialement connue offrant du volume et de la dorure. Du croquant à l’extérieur et du mi-cuit à l’intérieur ! S’ajoute la touche secrète de notre pâtissière.

Les ingrédients de la qualité des cookies Croque Mon Gâteau ? Du fait maison à partir d’un beurre et de chocolats de qualité. Des noisettes torréfiées par nos soins et un temps de repos adéquat de la pâte.

Le goût cookie dough

Pourquoi nos cookies n’ont-ils pas tous la même forme ? Par exemple, nos cookies « tout chocolat » et chocolat blanc / noisettes contiennent davantage de beurre (de gras). Ils sont donc cuits dans des moules à buns (oui de burger ). Pourquoi ? afin de ne pas (trop) s’étaler. D’où l’impression qu’ils sont bien plus imposants. C’est seulement une impression ! Tous nos cookies pèsent plus ou moins 75 grammes. Ils sont boulés à la main, nous ne sommes pas des machines ! La cuisson est courte afin que le cœur reste mi-cuit et donne un petit goût cookie dough que les amateurs de pot de glace aiment tant !

Des cookies vendus 2.50€ à l’unité dans notre remorque food truck. Vous pouvez aussi nous commander des boîtes de cookie par 4 ou 10, respectivement au prix de 9 et 22€. Pour commander, c’est par ici. Vous pourrez les récupérer lors de nos services ou directement à notre laboratoire de Conflans-Sainte-Honorine.

Découvrez nos cookies :

• Chocolat au lait – noisettes

• Chocolat blanc – noisettes

• Chocolat noir – graines de courge, de tournesol et flocons d’avoine

• Tout chocolat

• Praline rose