Vous le savez certainement, la tarte au citron meringuée est l’un des desserts préférés des Français, tout comme nous ! Chez Croque Mon Gâteau, nous vous proposons la tartelette au citron meringuée individuelle… ou en gâteau sur commande.
Bien avant la création de Croque Mon Gâteau, Gâteau Madame excellait déjà dans la tarte au citron meringuée. Devenue pâtissière, son expertise n’a fait que progresser au point de devenir un dessert signature de notre aventure.
La tartelette au citron meringuée de Croque Mon Gâteau
C’est avec beaucoup d’amour que nous proposons nos tartelettes au citron meringuée mais pas seulement… Gâteau Madame commence par travailler à partir d’une pâte sablée cuite à cœur pour avoir une belle couleur ambrée. Dessus, Stéphanie insère un crémeux citron bien acidulé parce qu’on aime quand ça titille les papilles !
Savez-vous qu’il existe trois types de meringue ? La suisse, la française et l’italienne. C’est cette dernière qui sera utilisée pour nos tartelettes. Une meringue italienne brûlée au chalumeau afin de conserver de la légèreté. Toujours dans l’optique de stimuler les papilles, on ajoute des zestes de citron. Jaune ou vert, cela dépend de l’humeur du moment. Pas besoin de préciser que tout est fait maison ?
Nos tartelettes au citron meringuée sont à retrouver dans notre remorque food truck lors de nos services un peu partout en Île-de-France. Consultez notre planning.
Et pour sublimer votre repas ?
Pour un anniversaire, un repas de famille ou tout simplement pour faire plaisir à ceux qui compte pour vous, nous vous proposons cette même recette de tarte au citron meringuée pour 6, 8 ou 10 personnes. N’hésitez pas à nous passer commande ! Dans les alentours directs de Conflans-Sainte-Honorine, nous pourrons vous livrer gratuitement !
Par téléphone : 06 65 72 95 48
Par mail : contact@croquemongateau.fr
Laisser un commentaire