Le Ricain est un sandwich qui fait la part belle à la cuisine américaine, avec un pulled pork fait maison, accompagné de chou et d’oignons rouges marinés, d’un salsa verde maison et d’une sauce russe (raifort et cornichon). Nous vous le proposons dans un pain Focaccia grillé. Chaque bouchée est une explosion de saveurs !
Le Pulled Pork fait maison : un goût inimitable
Le pulled pork du Ricain est préparé à partir de palette de porc que nous faisons mariner durant des heures, puis lentement cuit pour obtenir une viande incroyablement tendre et savoureuse. Ce qui rend notre effiloché de porc unique, c’est la préparation avec un Dry Rub maison comprenant notamment de la poudre d’ail, du thym, du paprika, des épices à Chili, de l’origan ou encore du sucre cassonade. Tout cela infuse la viande d’une délicieuse richesse. Notre pulled pork est lentement cuit avec du jus de pomme, de la bière de caractère, de la sauce barbecue et un peu de ketchup pour apporter une dimension sucrée, légèrement acidulée et un goût fumé incomparable. Cette cuisson lente fait ressortir des arômes profonds et savoureux, qui fondent en bouche.
Des saveurs équilibrées avec du chou rouge et des oignons rouges marinés
Le Ricain est une parfaite harmonie de saveurs. Outre le pulled pork maison, nous avons composé ce sandwich chaud avec du chou mariné, de l’oignon rouge ainsi que la sauce russe (raifort et cornichons) et de la salsa verde. Dernière touche, un granola salé, lui aussi maison aux ingrédients secrets 😉 Le tout est accompagné d’un pain Focaccia moelleux et légèrement doré, qui soutient parfaitement cette garniture généreuse et reste parfaitement stable à la cuisson sous notre presse à 200°.
Le Ricain, un sandwich chaud en solo ou en formule gourmande ?
Le Ricain est un sandwich copieux, parfait pour un déjeuner gourmand, au prix de 9€. Si vous souhaitez encore plus de gourmandise, nous vous proposons deux formules :
- Formule Grande Faim : Votre sandwich accompagné d’un cookie fait maison et d’un paquet de chips de 45g pour 13€.
- Formule Grande Faim et Soif : Ajoutez une boisson sans alcool de votre choix pour 14,50€.
Le Ricain, un sandwich savoureux, généreux et réconfortant, idéal pour satisfaire vos envies de viande et de bonne cuisine !
Chez Croque Mon Gâteau, nous vous proposons aussi un délicieux sandwich chaud végétarien : Le Jardin.
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