Plus street food que la version sandwich focaccia toastée, la généreuse barquette Effiloché se déguste à plusieurs ou en solo. Retrouvez-y une généreuse portion de frites, notre pulled pork maison, du chou mariné, des pickles d’oignons rouges et bien d’autres délices.
Nous avons pensé la généreuse barquette Effiloché pour être savourée en solo ou à plusieurs mais il fallait aussi pour qu’elle soit aussi appétissante à contempler que délicieuse. Sans exagérer. Comme pour chacune de nos généreuses barquettes, la principe est simple. C’est-à-dire, remplacer le sandwich en déposant directement le pulled pork sur une belle portion de frites.
Le soin du détail
Avec notre généreuse barquette Effiloché, nous nous sommes pas contentés de mettre de l’effiloché de porc sur des frites. Encore que cela soit déjà très bon mais fidèles à notre principe « du beau et du bon », nous ajoutons de la couleur du goût :
- Chou mariné (rouge la plupart du temps)
- Pickles d’oignons rouges
- Sauce maison au raifort et aux cornichons
- Granola salé maison
Selon l’humeur, il nous arrive d’ajouter de la ciboulette ou du persil. Nous y ajoutons toujours un morceau de notre focaccia maison afin de rappeler l’origine de ce plat.
Quand proposons-nous la généreuse barquette Effiloché ?
L’idée des généreuses barquette nous est venue lorsque nous avons commencé à installer notre food truck sur des évènements populaires comme le Pardon National de la Batellerie à Conflans, les streat market avec la SFEM ou des fêtes populaires ici ou là. En proposant nos barquettes Effiloché, VietMiam ou Jardin nous avons gagné en rapidité et en efficacité afin de répondre plus rapidement aux commandes. Pour un prix qui sera toujours inférieur à sandwich + supplément frites.
- Peut-être préférez-vous la généreuse barquette Jardin ?
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